Der FoodHUB Wädenswil präsentierte am Future Food Market 2026 im Löwenbräu-Areal in Zürich gemeinsam mit Veg-Alp das Ackerbohnenbrot. Die an der ZHAW entwickelte Rezeptur wurde von der Bäckerei Voland in Steg/ZH frisch gebacken und direkt am Stand degustiert. In Kombination mit den feinen Aufstrichen von Veg-Alp kam das Brot beim Publikum hervorragend an. Der Auftritt zeigte anschaulich, welches Potenzial die Ackerbohne entlang der gesamten Wertschöpfungskette bietet – vom re

10.11.2026 in Wädenswil - Was verstehen wir unter Novel Food? Wie wird ein Produkt als Novel Food eingestuft und wie erfolgt die Bewilligung? Erlernen Sie Grundlagen des schweizerischen Novel-Food-Rechtsrahmens inkl. Bezug zum EU-Lebensmittelrecht. Sie erfahren kurz und kompakt, wie Sie neuartige, innovative Lebensmittel rechtskonform auf den Markt bringen können. https://www.zhaw.ch/de/lsfm/weiterbildung/detail/kurs/kompaktkurs-was-sind-neuartige-lebensmittel-novel-food-und-

Zürich ist 2026 Schweizer Genussregion. Mit unserem Netzwerk unterstützen wir die Aktivitäten und vernetzen Veranstaltungen. Der aktuelle Veranstaltungskalender findest Du hier: https://genussregion.zuerich/de/events