🚀 Ackerbohnenbrot und MHD+ Spiel am Future Food Market 2026

Der FoodHUB Wädenswil präsentierte am Future Food Market

2026 im Löwenbräu-Areal in Zürich gemeinsam mit Veg-Alp das Ackerbohnenbrot. Die an der ZHAW entwickelte Rezeptur wurde von der Bäckerei Voland in Steg/ZH frisch gebacken und direkt am Stand degustiert. In Kombination mit den feinen Aufstrichen von Veg-Alp kam das Brot beim Publikum hervorragend an.

Der Auftritt zeigte anschaulich, welches Potenzial die Ackerbohne entlang der gesamten Wertschöpfungskette bietet – vom regionalen Anbau über die Verarbeitung bis zum genussvollen Konsum.

Am Nachmittag wurde zudem das MHD+-Spiel der ZHAW vorgestellt. Es vermittelt auf spielerische Weise, wie Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums richtig beurteilt werden können. So sind beispielsweise Teigwaren bei korrekter Lagerung oft noch bis zu einem Jahr nach dem aufgedruckten MHD problemlos geniessbar.

Ein ausführliches Infoblatt zum Thema Haltbarkeit und zur Vermeidung von Food Waste gibt es bei Foodwaste.ch.

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