Der FoodHUB Wädenswil präsentierte am Future Food Market 2026 im Löwenbräu-Areal in Zürich gemeinsam mit Veg-Alp das Ackerbohnenbrot. Die an der ZHAW entwickelte Rezeptur wurde von der Bäckerei Voland in Steg/ZH frisch gebacken und direkt am Stand degustiert. In Kombination mit den feinen Aufstrichen von Veg-Alp kam das Brot beim Publikum hervorragend an. Der Auftritt zeigte anschaulich, welches Potenzial die Ackerbohne entlang der gesamten Wertschöpfungskette bietet – vom re